Đào Tạo & Xây Dựng Sổ Tay Vận Hành (SOP Quầy Bar)

Xây dựng Sổ tay Vận hành Quán (SOP Handbook) từ A đến Z cho đội ngũ VideoTài liệu Quy trình Mở cửa (Opening Checklist) 30 phút trước khi đón khách Chờ phát hành Quy trình Đóng cửa (Closing Checklist) 40 phút dọn dẹp & Niêm phong ca tối Chờ phát hành Bảng mô tả công việc (Job Description) chi tiết cho Barista, Thu ngân & Phục vụ Chờ phát hành Quy trình kiểm kê nguyên liệu & Lập phiếu đề xuất nhập hàng (Purchase Order) Video Quy trình bàn giao ca (Shift Handover): Đếm tiền quỹ, chuyển giao công việc Chờ phát hành SOP quy chuẩn giao tiếp chào đón khách: Nụ cười 5s & Câu chào chuẩn mực Chờ phát hành SOP quy trình xử lý đơn hàng tại quầy Thu ngân: In bill, nhận tiền & Trả thẻ bàn Chờ phát hành SOP quy trình bưng bê & Phục vụ đồ uống tại bàn không đổ vỡ Chờ phát hành Checklist vệ sinh 20 điểm Daily quầy bar, nhà vệ sinh & Khu vực ngồi của khách Chờ phát hành SOP xử lý khi quán bị mất điện, mất nước hoặc rớt mạng Internet đột ngột Chờ phát hành Quy định quản lý chìa khóa, mã két sắt & Tài sản giá trị cao tại cửa hàng Chờ phát hành Tổ chức khóa đào tạo định hướng 7 ngày cho nhân sự mới trước khi lên ca Chờ phát hành SOP quản lý đồ thất lạc của khách (Lost & Found) minh bạch & Uy tín Chờ phát hành Quy trình kiểm tra & Cập nhật Sổ tay SOP định kỳ 6 tháng một lần Chờ phát hành