FNB True Food x True Cafe

Nghiên cứu đối thủ & Phân tích khoảng trống thị trường F&B khu vực. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn Mô hình quán cà phê phù hợp: Takeaway, Sân vườn, Specialty hay Chuỗi nhỏ?. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Định hình Chân dung Khách hàng Mục tiêu (Customer Persona) cho quán. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Bản đồ Sản phẩm (Menu Matrix) & Món chủ lực (Hero Drink). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xác định USP (Điểm bán hàng độc nhất) giúp quán không hòa lẫn vào đám đông. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lập Kế hoạch Doanh thu & Chi phí Dự kiến (Feasibility Study) trước khi xuống tiền. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Nghiên cứu xu hướng tiêu dùng cà phê gu Đậm vs gu Thanh của Gen Z & Dân văn phòng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược chọn Tên Thương hiệu (Brand Name) & Câu chuyện Thương hiệu (Brand Story). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình R&D đồ uống thử nghiệm (Testing & Tasting) cùng nhóm khách mẫu. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Tiêu chuẩn Đánh giá Nhà cung cấp Nguyên liệu R&D chiến lược. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Ứng dụng mô hình SWOT phân tích Điểm mạnh & Điểm yếu của quán trước khai trương. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Đánh giá khả năng sinh lời theo vị trí địa lý & Mật độ giao thông (Traffic Flow). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng phễu sản phẩm: Món kéo khách (Traffic Drink) vs Món đem lại Lợi nhuận (Profit Drink). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật phỏng vấn sâu khách hàng (In-depth Interview) để nắm bắt khẩu vị khu vực. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình nghiệm thu bản vẽ concept R&D không gian và trải nghiệm khách hàng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Khám phá hương vị đặc trưng của Arabica, Robusta & Culi qua góc nhìn nếm thử thực tế.

Giải mã hạt cà phê Arabica Cầu Đất Đà Lạt vs Arabica Sơn La. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân tích sự khác biệt giữa Robusta thương mại và Fine Robusta chất lượng cao.

Tìm hiểu phương pháp sơ chế Honey — giữ lại lớp chất nhầy ngọt tự nhiên trên hạt cà phê.

Phương pháp ủ cà phê trong môi trường không oxy tạo nên các tầng hương độc đáo.

Kỹ thuật Cupping nếm thử cà phê theo tiêu chuẩn SCA chuyên nghiệp. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Giải mã 3 cấp độ rang: Light Roast, Medium Roast & Dark Roast. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Một hạt lỗi nhỏ trong nhân xanh có thể kéo chất lượng cả mẻ rang đi xuống. Bài học giúp nhận biết và loại bỏ các hạt lỗi trước khi rang.

Lịch sử du nhập các giống hạt Arabica quý hiếm: Typica, Bourbon & Catimor. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Mối liên hệ giữa Độ cao vùng trồng (Altitude) và Độ chua thanh của hạt. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật bảo quản hạt cà phê đã rang bằng túi có van thoát khí 1 chiều. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách nhận biết hạt cà phê bị gắt dầu, ẩm mốc & giảm chất lượng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Văn hóa thưởng thức cà phê Phin Việt Nam vs Espresso chuẩn Ý. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tìm hiểu về chỉ số TDS (Total Dissolved Solids) & Tỷ lệ chiết xuất (Extraction Yield). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lịch sử, quy trình chế biến và những thay đổi để khẳng định vị thế Robusta Việt.

Cấu trúc Menu F&B tối ưu: Nhóm Cà phê, Nhóm Trà, Nhóm Đá xay & Nhóm Đồ uống Sức khỏe. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết R&D công thức Món Signature tạo ấn tượng ngay lần uống đầu tiên. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Công thức ủ Cold Brew Cam Vàng & Cold Brew Mơ Tây mát lạnh đượm vị. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật chiết xuất Trà Trái Cây chuẩn vị không đắng chát (Ủ Trà Ô Long, Trà Đen). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phương pháp làm Foam Kem Trứng Nướng & Foam Kem Cheese mặn béo mịn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật đánh bọt Matcha mịn mượt và sự kết hợp sữa chuẩn gu khách trẻ.

Cách tự nấu Syrup đường chuẩn độ Brix & Syrup hương vị tự nhiên tại quầy. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình bảo quản Puree trái cây tươi & Trái cây ngâm không dùng hóa chất. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế Menu Mùa Hè & Menu Mùa Đông kích thích nhu cầu gọi món. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết sáng tạo đồ uống Kombucha & Trà lên men tốt cho sức khỏe. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách phối hợp hương vị (Flavor Pairing): Cà phê kết hợp Trái cây nhiệt đới. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật trang trí đồ uống (Garnish) đẹp mắt nâng cao giá trị cảm nhận. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bảng định mức định lượng chuẩn (Standard Recipe Sheet) cho từng ly đồ uống. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phương pháp tính toán chính xác COGS từng món & Thiết kế khung giá bán hợp lý. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình test thẩm định Menu cùng hội đồng nội bộ trước khi chốt chính thức. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ năng khảo sát & Đánh giá hiện trạng mặt bằng kinh doanh F&B. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân tích bài toán chi phí thuê mặt bằng góc phố và rủi ro tiềm ẩn cho chủ quán.

Giải mã 4 điểm chết khiến quán có vị trí đẹp nhưng lượng khách vắng dần.

Gói gọn thủ tục hành chính, ATTP, đăng ký hộ kinh doanh & nghĩa vụ thuế F&B 2026.

Bộ hồ sơ xin cấp Chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) 2026. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thủ tục & Trang thiết bị xin cấp Giấy phép Phòng cháy Chữa cháy (PCCC). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tìm hiểu chi tiết các nghĩa vụ Thuế F&B: Thuế môn bài, Thuế khoán & Thuế GTGT. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy định phạt khi phát nhạc kinh doanh công cộng theo Nghị định 134/2026.

Kinh nghiệm xử lý xáo trộn với chính quyền địa phương & Hàng xóm xung quanh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kiểm tra tính pháp lý quy hoạch mặt bằng: Tránh bẫy giải tỏa & Tranh chấp. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xử lý bài toán vỉa hè & Nơi đỗ xe cho khách ngồi tại quán và ship mang đi. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy định về lắp đặt Biển hiệu quảng cáo đúng kích thước & Không lấn chiếm. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tư vấn pháp lý hợp đồng hợp tác kinh doanh (BCC) khi mở quán chung vốn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Checklist 15 điều khoản bắt buộc phải có trong hợp đồng thuê nhà F&B. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình thanh lý & Hoàn trả mặt bằng chuẩn khi kết thúc hợp đồng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Nguyên lý thiết kế quầy bar 1 chiều (One-way Flow) tối ưu tốc độ ra món. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Sơ đồ bố trí Ergonomics: Khoảng cách giữa Máy pha, Thùng đá, Máy xay & Bồn rửa. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế hệ thống cấp thoát nước quầy bar & Lắp đặt Bẫy mỡ (Grease Trap). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật tính toán công suất điện tổng & Đấu nối CB chống giật cho máy pha 3 pha. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn hệ thống lọc nước RO / Softener bảo vệ nồi hơi máy pha cà phê. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế không gian nội thất theo phong cách Industrial, Modern hay Chill Garden. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật bố trí ánh sáng chiếu sáng (Ambient & Accent Lighting) chụp ảnh đẹp. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn bàn ghế & Khoảng cách di chuyển lối đi thoáng đãng cho khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bố trí khu vực ổ cắm điện & Wifi tốc độ cao cho khách hàng làm việc laptop. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế hệ thống điều hòa không khí & Thông gió chống ám mùi quầy bar. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tối ưu không gian khu vực rửa ly & Sấy khô khay cốc công nghiệp. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy chuẩn vật liệu mặt quầy bar: Đá nhân tạo, Gỗ chống ẩm hay Inox 304. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bố trí khu vực kho chứa nguyên liệu khô & Kho lạnh bảo quản quầy bar. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế nhà vệ sinh (WC) sạch sẽ, thơm tho — Điểm cộng lớn giữ chân khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình giám sát thi công & Nghiệm thu công trình quầy bar đúng tiến độ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

So sánh bài toán đầu tư: Thuê máy kèm bảo dưỡng vs Mua đứt máy pha mới.

Tiêu chí lựa chọn máy pha Espresso công suất lớn cho ca cao điểm. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân biệt máy xay cà phê định lượng tự động (On-demand) vs Máy xay gạt tay. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Hướng dẫn cài đặt kích thước đĩa xay (Burr Size) & Chất liệu đĩa Titanium. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết vệ sinh họng pha (Grouphead) & Tẩy cặn nồi hơi Boiler máy pha. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thay thế linh kiện định kỳ: Dây gioăng cao su (Gasket) & Lưới lọc Shower Screen. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn máy làm đá viên âm bàn (Hard Ice Machine) công suất 80-100kg/ngày. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tủ đông, tủ mát chuyên dụng quầy bar: Tiêu chuẩn giữ nhiệt 2-5°C chuẩn vị. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn máy đánh kem, máy lắc Shaker & Máy xay sinh tố công nghiệp chống ồn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết bị đo lường chuẩn quầy bar: Cân điện tử tiểu ly 0.1g & Đồng hồ đếm giây. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình bảo dưỡng máy pha định kỳ 3 tháng/lần phòng ngừa sự cố đứng ca. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách khắc phục nhanh sự cố máy pha tự ngắt không ngắt dòng nước khi chiết xuất.

Cách vệ sinh vòi vạn hơi (Steam Wand) chống đọng cặn sữa cháy xém. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lựa chọn bộ dụng cụ Barista chuyên nghiệp: Tamper nén, Ca đánh sữa Inox, Thảm nén. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình lập sổ theo dõi khấu hao thiết bị & Quỹ tái đầu tư máy móc. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

So sánh hai phong cách pha chế đặc trưng của gu cà phê Việt Nam.

Chi tiết cách ủ, nén phin và tỉ lệ nước để chiết xuất chuẩn vị đậm đà nhất.

Bóc tách lầm tưởng phổ biến về lớp bọt khí crema trên ly cà phê espresso.

Giải mã thế giới vật lý đằng sau ly Espresso hoàn hảo: áp suất, nhiệt độ & crema.

Phân bổ bột cà phê bằng công cụ WDT & Kỹ thuật nén Tamper phẳng 15kg. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật đánh sữa (Milk Steaming) tạo bọt foam micro-bubble mịn như lụa. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Hướng dẫn thực hành vẽ Latte Art cơ bản: Trái tim (Heart) & Rơ-sa (Rosetta). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân tích những nguyên nhân khách quan và chủ quan ảnh hưởng độ ổn định Espresso.

Bí quyết pha Cà phê Muối & Cà phê Trứng Hà Nội chuẩn vị đậm đà không tanh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật rót Pour-over chuẩn dòng chảy để bóc tách tầng hương trái cây thanh khiết.

Kỹ thuật lắc Shaker lạnh nhanh không làm loãng vị đồ uống trái cây. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình pha chế đồ uống đá xay (Frappuccino) sánh mịn không bị tách lớp. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết đun nước sôi chuẩn nhiệt độ cho từng loại trà Ô long, Trà đen & Trà xanh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật sử dụng bình xịt kem tươi N2O tạo bông kem trang trí đẹp mắt. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy chuẩn kiểm tra hương vị ly cà phê trước khi phục vụ trả món cho khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

So sánh phòng ngừa rủi ro HACCP tiền kiểm vs hậu kiểm QC chất lượng đồ uống.

Checklist 4 điểm kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi nhân viên trả món. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình lấy mẫu test nước RO & Kiểm tra chỉ số TDS định kỳ hàng tuần. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kiểm tra chất lượng đá viên: Tiêu chuẩn đá sạch già không vón đục. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy chuẩn thử nếm QC cảm quan (Sensory Evaluation) cho đồ uống ca sáng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kiểm soát độ ổn định hương vị đồ uống trong khung giờ cao điểm khách đông. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình xử lý & Đổi món ngay lập tức khi khách hàng phản ánh đồ uống lỗi. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách thiết lập nhiệt độ bảo quản chuẩn cho tủ mát, tủ đông quầy bar. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Checklist vệ sinh 10 khu vực quầy bar đảm bảo tiêu chuẩn ATTP mỗi ca. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kiểm tra hạn sử dụng (Expiry Date) nguyên liệu & Quy tắc vào trước xuất trước FIFO. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình lưu mẫu thực phẩm 24h đối với đồ ăn kèm & Bánh ngọt tại quán. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Audit định kỳ điểm bán: 20 tiêu chí đánh giá chất lượng trải nghiệm khách hàng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng tiêu chuẩn trang phục, tạp dề & Vấn đề vệ sinh cá nhân nhân viên. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình kiểm tra độ sạch ly tách, ống hút & Dụng cụ mang đi Takeaway. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Báo cáo đánh giá chất lượng QC hàng tháng & Kế hoạch cải tiến liên tục. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Sổ tay Vận hành Quán (SOP Handbook) từ A đến Z cho đội ngũ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình Mở cửa (Opening Checklist) 30 phút trước khi đón khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình Đóng cửa (Closing Checklist) 40 phút dọn dẹp & Niêm phong ca tối. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bảng mô tả công việc (Job Description) chi tiết cho Barista, Thu ngân & Phục vụ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết quản lý lượng hàng tồn kho tối ưu, tránh đọng vốn và đảm bảo vận hành.

Quy trình bàn giao ca (Shift Handover): Đếm tiền quỹ, chuyển giao công việc. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

SOP quy chuẩn giao tiếp chào đón khách: Nụ cười 5s & Câu chào chuẩn mực. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

SOP quy trình xử lý đơn hàng tại quầy Thu ngân: In bill, nhận tiền & Trả thẻ bàn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

SOP quy trình bưng bê & Phục vụ đồ uống tại bàn không đổ vỡ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Checklist vệ sinh 20 điểm Daily quầy bar, nhà vệ sinh & Khu vực ngồi của khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

SOP xử lý khi quán bị mất điện, mất nước hoặc rớt mạng Internet đột ngột. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy định quản lý chìa khóa, mã két sắt & Tài sản giá trị cao tại cửa hàng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tổ chức khóa đào tạo định hướng 7 ngày cho nhân sự mới trước khi lên ca. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

SOP quản lý đồ thất lạc của khách (Lost & Found) minh bạch & Uy tín. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình kiểm tra & Cập nhật Sổ tay SOP định kỳ 6 tháng một lần. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bóc tách chi phí nguyên liệu COGS và các chi phí vận hành ẩn của ly cà phê 25k.

Tính toán chính xác COGS (Cost of Goods Sold) trung bình cho toàn bộ Menu. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết kiểm soát thất thoát bột cà phê xả vòi & Nguyên liệu quầy bar. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách lập Báo cáo Lãi - Lỗ (P&L - Profit and Loss Statement) hàng tháng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phương pháp tính Điểm hòa vốn (Break-even Point) theo số ly bán ra mỗi ngày. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quản lý dòng tiền mặt (Cashflow Management): Tránh bẫy kiệt huệ tài chính. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật kiểm soát nợ gối đầu nhà cung cấp nguyên liệu 7-15 ngày. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách đọc & Phân tích hóa đơn điện nước đột biến để tìm điểm rò rỉ chi phí. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng ngân sách Marketing hàng tháng theo tỷ lệ 3-5% doanh thu. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Lập quỹ dự phòng tiền mặt và kế hoạch gồng lỗ 6 tháng đầu cho chủ quán mới.

Phân tích chỉ số ROI & Thời gian thu hồi vốn đầu tư cho mô hình quán. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình kiểm kê quỹ tiền mặt & Đóng két tiền thu ngân hàng ngày. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Trích lập quỹ khấu hao máy móc 1-2%/tháng cho kế hoạch tái đầu tư. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phương pháp định giá Menu đòn bẩy: Đảm bảo Margin lợi nhuận 60-65%. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết đọc hiểu báo cáo tài chính giúp chủ quán thảnh thơi quản lý từ xa. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân tích tối ưu bài toán nhân sự và chi phí nhân công hiệu quả ca 8 tiếng.

Kinh nghiệm thực chiến dành riêng cho các nữ chủ quán cà phê khi quản lý nhân sự.

Quy trình Đào tạo thử việc 30 ngày & Bảng đánh giá năng lực Appraisal Sheet. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Bộ Quy tắc Ứng xử & Nội quy lao động quầy bar minh bạch. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cơ chế Lương cứng + KPI thưởng doanh thu kích thích tinh thần làm việc. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bảng điểm cộng - điểm trừ vi phạm: Thưởng đúng giờ, phạt làm đổ vỡ đồ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ năng tổ chức họp ca ngắn (Daily Briefing) 5 phút đầu ngày truyền năng lượng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Giải quyết bài toán nghỉ việc đột ngột & Xây dựng lực lượng nhân sự dự phòng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ năng đào tạo Barista đọc tâm lý khách hàng & Giao tiếp tinh tế. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tổ chức các buổi Teambuilding & Sinh nhật nhân viên gắn kết đội ngũ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng văn hóa đồng đội: Triệt tiêu mâu thuẫn ca sáng - ca tối. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Văn hóa trao quyền & Phân cấp hạn mức đền bù sự cố cho Trưởng ca. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình xử lý kỷ luật nhân sự vi phạm & Sa thải văn minh đúng luật. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ năng giữ chân nhân sự giỏi bằng lộ trình thăng tiến Trưởng ca / Quản lý. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Bí quyết xây dựng môi trường làm việc hạnh phúc & Nhân văn trong quán F&B. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược kéo 100 khách hàng đầu tiên ghé quán trong ngày khai trương. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế chương trình Mua 1 Tặng 1 (BOGO) kích thích doanh thu không lỗ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tạo bộ Hashtag & Bảng Photo Prop check-in độc đáo nhận quà tại quán. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế chương trình Thẻ thành viên & Tích điểm đổi quà truyền thống. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Minigame tương tác trên Fanpage thu hút hàng ngàn lượt Share. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược Marketing địa phương: Phát voucher tận tay dân văn phòng/trường học. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Nghệ thuật chọn KOL/KOC review F&B chuẩn đối tượng khách hàng khu vực. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tổ chức sự kiện Music Night, Acoustic & Workshop trải nghiệm tại quán. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược Happy Hour giảm giá khung giờ thấp điểm 14h-16h. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng bộ nhận diện thương hiệu độc bản từ Ly takeaway đến Tạp dề. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách khai thác tệp khách hàng quen ghé quán hàng ngày quay lại lần 2, 3. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Trang trí góc Check-in ấn tượng theo mùa: Giáng Sinh, Tết, Trung Thu. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Nghệ thuật Upsell & Cross-sell của Thu ngân giúp tăng 20% doanh thu ly. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược hợp tác chéo (Cross-Marketing) với các cửa hàng xung quanh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Đánh giá hiệu quả các kênh Marketing offline & Tối ưu chi phí quà tặng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Hướng dẫn đăng ký gian hàng bán online trên GrabFood & ShopeeFood chuẩn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Cách cài đặt giá bán tối ưu chiết khấu sàn 20-25% trên App giao hàng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Mẹo tham gia các chiến dịch trợ giá & Mã giảm giá của Grab/Shopee. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tối ưu hình ảnh món ăn & Thiết kế Menu Online bắt mắt kích thích đặt hàng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chạy quảng cáo Facebook Ads bán kính 3km nhắm đúng dân văn phòng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng kênh TikTok F&B triệu view: Nội dung hậu trường quầy bar. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tạo địa điểm Google Maps (Google Business) & Mẹo kéo đánh giá 5 sao. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Ứng dụng Zalo OA gửi tin nhắn CSKH & Chăm sóc khách hàng tự động. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Thiết kế Website Biolink giới thiệu menu & Nhận đơn hàng trực tuyến. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược Seeding bài viết hội nhóm Review F&B địa phương tự nhiên. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xử lý bài toán ship xa: Đóng gói chống tràn & Giữ nguyên nhiệt độ đồ uống. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Ứng dụng Chatbot AI tư vấn menu & Nhận đơn hàng tự động trên Fanpage. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phân tích dữ liệu khách hàng online để đưa ra chương trình khuyến mãi chuẩn. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Kỹ thuật viết bài Content Marketing chạm đúng nỗi đau & Thèm muốn của khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Đánh giá chi phí quảng cáo Digital (ROAS) & Tối ưu ngân sách bán hàng online. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Khi nào thương hiệu quán cà phê của bạn sẵn sàng để đóng gói Nhượng quyền?. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng Bộ Sổ tay Vận hành Chuỗi (SOP Franchise) hoàn chỉnh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Định giá Phí nhượng quyền (Franchise Fee) & Phí quản lý hàng tháng (Royalty). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng tài liệu thiết kế & Thi công chuẩn (3D Brand Guidelines). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược truyền thông phủ sóng ra mắt cửa hàng nhượng quyền mới. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Hướng dẫn tổ chức khóa đào tạo tập trung 14 ngày cho đối tác nhượng quyền. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình Kiểm soát Chất lượng (QC Auditing) giữa các chi nhánh chuỗi. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xử lý bài toán chênh lệch giá bán đồ uống giữa các vùng miền. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Đăng ký Bảo hộ Thương hiệu & Nhãn hiệu tại Cục Sở hữu Trí tuệ. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng hợp đồng Nhượng quyền thương mại an toàn pháp lý cho cả 2 bên. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược M&A & Gọi vốn đầu tư mở rộng chuỗi từ các Quỹ đầu tư. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xử lý xung đột lợi ích giữa Bên nhượng quyền & Bên nhận nhượng quyền. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng hệ thống Chuỗi cung ứng (Supply Chain) nguyên liệu tập trung. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tổ chức Hội nghị đối tác nhượng quyền hàng năm (Franchise Summit). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Tầm nhìn phát triển thương hiệu chuỗi cà phê Việt Nam vươn ra quốc tế. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Quy trình xử lý rủi ro khi quán bị rò rỉ điện, mất nước ca cao điểm. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Hóa giải khủng hoảng truyền thông & Review xấu 1 sao trên MXH văn minh. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xử lý rủi ro kiểm tra đột xuất của cơ quan quản lý Thị trường & ATTP. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Giải quyết tranh chấp hợp đồng thuê nhà đột ngột bị đòi lại mặt bằng. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Ứng dụng Menu điện tử QR Code gọi món tại bàn không chờ đợi. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xu hướng sử dụng Sữa thực vật: Sữa Hạt Yến Mạch Oat Milk Barista Edition. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Công nghệ đóng lon cà phê tươi (Can Sealing Machine) mang đi tiện lợi. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Ứng dụng AI & Automation vào Quản lý kho đơn hàng & CSKH tự động. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Mô hình quán cà phê thân thiện với thú cưng (Pet-friendly) hút khách. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Mô hình kết hợp Cà phê + Co-working space & Phòng Workshop trải nghiệm. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Phòng ngừa rủi ro trộm cắp, thất thoát quỹ két tiền bằng Camera AI. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Chiến lược bảo hộ tài sản trí tuệ & Tránh bị nhái thương hiệu. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xây dựng kịch bản ứng phó sự cố ngộ độc thực phẩm tại quán F&B. Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Xu hướng mô hình Cà phê xanh Bền vững (Eco-friendly & Zero Waste). Học liệu & video hướng dẫn thực hành chuyên sâu từ FNB True Food x True Cafe.

Một ly cà phê 20 nghìn đồng thì liên quan gì đến tương lai đất nước?